Locanda del Pilone

Die Locanda del Pilone, im Herzen der Langhe-Hügel in Alba, Italien, ist ein luxuriöses Resort mit einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant unter der Leitung von Chef Federico Gallo. Das Restaurant hebt lokale piemontesische Produkte hervor und kreiert innovative Gerichte, die traditionelle Aromen mit mediterranen Einflüssen verbinden, wobei ein besonderer Fokus auf die berühmten Trüffel der Region gelegt wird. Die Gäste genießen eine raffinierte Unterbringung mit atemberaubendem Panoramablick auf Weinberge und die Alpen, ergänzt durch einen spektakulären Pool mit Blick auf die Landschaft. Das Resort bietet zwei kulinarische Erfahrungen: das elegante Hauptrestaurant und das Bistrot La Terrazza, das leichtere Gourmetgerichte mit Blick auf die Barbaresco-Weinberge und die Alpen serviert. Der umfangreiche Weinkeller umfasst über 1400 Etiketten und präsentiert piemontesische Weine sowie angesehene italienische, französische und internationale Auswahlen. Saisonale Menüs betonen lokal bezogene, hochwertige Zutaten mit Spezialitäten wie Trüffelgerichten, Chiocciole Sloweat mit Pilpil-Sauce, Capunet mit Kalbfleisch und Foie Gras sowie Süßwasserfischen wie geräuchertem Schleie und Stör. Über das Essen hinaus arrangiert die Locanda del Pilone exklusive Aktivitäten wie Trüffeljagd, Weinproben in historischen Kellern, Reiten, Heißluftballonfahrten, Kochkurse mit Chef Gallo und Spa-Massagen, um einen kulturell bereichernden und unvergesslichen Aufenthalt zu gewährleisten.