L'oh

L'oh ist ein gastronomisches, familiengeführtes Restaurant, das das Staunen ins Zentrum des kulinarischen Erlebnisses rückt und in einem Gebäude untergebracht ist, das einst einen Holzkünstler beherbergte. Die Küche kehrt zu den Grundlagen der Gastronomie zurück und verfolgt einen unkomplizierten, geschmacklich orientierten Ansatz mit starken Verbindungen zu regionalen Produkten, indem sie saisonale Kräuter, Blumen und Gemüse aus dem eigenen Garten bezieht und kleine, umweltbewusste Lieferanten für Wein bevorzugt. Chefkoch Simon bildet sich an der Hotelschool Spijker in Hoogstraten aus und verfeinert sein Handwerk bei Köchen wie Frank Fol, Chris Bresseleers und Felix Alen; er betreibt ein Catering- und Privatdinner-Geschäft und führt zuvor mit seinem Partner Leen ein Wohnzimmerrestaurant, bevor er L'oh gründet. L'oh bietet zeitgenössische, kreative Küche mit einem Hauch traditioneller Technik, die mit Farbe, Raffinesse und einem Element der Überraschung auf den Tisch kommt, und erhält Anerkennung von Führern und Labels wie Michelin (Ausgewählt), Gault & Millau und dem Smart Green Guide. Der Veranstaltungsort bietet zudem einen intimen Chef's Table mit offenem Blick auf die Küche für ein privates, immersives Erlebnis. Das Restaurant befindet sich in einem umgebauten Haus mit einem modernen Anbau, der einen offenen Blick auf die Küche bietet, und der Speisesaal ist als warme, familiäre und entspannte Umgebung gestaltet, in der sich die Gäste wie zu Hause fühlen sollen. Die Küche ist zeitgenössisch, saisonal ausgerichtet und kreativ in der französischen Technik verwurzelt, wobei moderne Präsentation mit gelegentlichen klassischen Verweisen kombiniert wird; die Küche arbeitet hauptsächlich mit saisonalen, regional bezogenen Zutaten, darunter Erzeugnisse aus dem Restaurantgarten, um bunte, raffinierte Teller zu kreieren. Spezialitäten sind unter anderem die Pomme Moscovite von L'Oh mit royalem belgischem Kaviar; Traaggegaarde Makreel (nachhaltig gegarte Makrele) mit Dashi und Avocado; Skrei mit Lauch und Nori; Barbarie-Ente mit Rösti und Fünf-Gewürz; sowie Pavlova mit Mango und Kokosnuss.