L'Oiseau Bleu

Das Blaue Schloss ist ein gastronomisches Restaurant in Bordeaux, das seit Oktober 2022 von François und Sarah Sauvêtre geleitet wird. Chefkoch François Sauvêtre, der seit Juli 2018 für die Küche verantwortlich ist, hat Erfahrung in renommierten Pariser Luxushotels wie dem George V und dem Bristol sowie in den Sources de Caudalie in Martillac gesammelt. Seine kulinarische Expertise hat es dem Blauen Schloss ermöglicht, im Januar 2020 einen Michelin-Stern zu erhalten. Die Küche des Restaurants ist modern französisch mit Einflüssen aus dem Südwesten und legt großen Wert auf saisonale Produkte und geschmackvolle Gerichte. Die Menüs werden in Zusammenarbeit mit leidenschaftlichen lokalen Produzenten erstellt, wobei auf kurze Lieferketten geachtet wird. Das gastronomische Erlebnis basiert auf intuitiver, freier und großzügiger Küche, die durch saisonale Degustationsmenüs präsentiert wird, die herausragende Zutaten in den Mittelpunkt stellen. Das Blaue Schloss bietet eine warme und zeitgenössische Atmosphäre mit einer Terrasse und einem Garten, was diesen Ort zu einer eleganten Adresse für raffinierte Gastronomie macht. Es besteht auch die Möglichkeit, Geschäftessen, Familienfeiern, Gruppenessen auf Reservierung, Cocktailsempfänge und private Veranstaltungen zu organisieren, mit Optionen für eine vollständige Privatvergabe.