Marena Cucina

Marena Cucina ist ein italienisches Restaurant, das sich in einem historischen Haus im Stadtteil Itaim Bibi in São Paulo befindet. Das Gebäude, das einst der brasilianischen Schauspielerin Cacilda Becker gehörte, zeichnet sich durch Steinwände und große Fenster aus, die sich zum Garten Piazza Garibaldi öffnen, der direkt mit der Küche verbunden ist. Der Hauptraum bietet Platz für 130 Gäste, während die Sala Pietra im Obergeschoss eine private Umgebung für bis zu sechzehn Personen bietet. Die Speisekarte ist von Apulien inspiriert, einer Region im Süden Italiens, die für ihre Landwirtschaft und maritime Fülle bekannt ist. Frische und Saisonabhängigkeit leiten das Angebot, das hausgemachte Pasta wie Orecchiette Cima di Rapa und Tagliolini Marena mit Garnelen und Calamari umfasst. Das Restaurant hebt die handwerkliche Burrata hervor, die in fünf Variationen serviert wird, zusammen mit Antipasti, die sowohl den Einfluss des Feldes als auch der Adria widerspiegeln. Ein zentrales Salumeria präsentiert handgeschnittene Wurstwaren wie 24-monatigen Prosciutto di Parma und Salami Spianata, ergänzt durch Käse wie Parmigiano Reggiano und Gorgonzola Dolce. Klassische Desserts reichen von Tiramisù bis hin zu einer Meringatta mit roten Früchten und weißer Schokoladensahne. Der Weinkeller beherbergt 700 Flaschen aus 140 Etiketten, die ausgewählt wurden, um zur Küche zu passen, und eine Bar bietet eine Vielzahl von Negroni, Spritz und sieben charakteristischen Cocktails.