martino.kitchen

Martino.kitchen ist ein familiengeführtes Restaurant in Wiesbaden, das mediterrane und italienisch inspirierte Küche bietet, die auf Martino Stirns langjähriger internationaler Erfahrung basiert. Nach zehn Jahren an ihrer ehemaligen Adresse befindet sich das Restaurant seit Juli 2023 am Marktplatz 13 und behält dabei einen persönlichen Service-Stil und enge Beziehungen zu den Stammgästen bei. Die Küche konzentriert sich auf marktfrische, saisonale Gerichte, priorisiert regionale Produkte und das Team besucht die Lieferanten, um die Zutaten auszuwählen, anstatt sich auf Etiketten zu verlassen. Kathi Stirn, eine erfahrene Sommelière, kuratiert den Weinkeller und die Kombinationen. Martino.catering hat über ein Jahrzehnt Erfahrung in der Zubereitung von täglichen Schulmahlzeiten (600 Portionen) mit demselben Engagement; martino.kitchen ist IM MICHELIN-FÜHRER AUSGEWÄHLT. Das Restaurant bietet eine sonnige Terrasse und einen gemütlichen Wintergarten; der Raum ist intim, familienfreundlich und heißen wohl erzogene Kinder und Hunde willkommen. Die Küche ist mediterran mit starken italienischen Einflüssen, wobei frische Marktwaren, saisonale Menüs und regionale Beschaffung hervorgehoben werden. Die Gerichte spiegeln Martinos internationale Herkunft wider und werden zusammen mit einer sorgfältig kuratierten Weinkarte von einer professionellen Sommelière serviert. Martino Stirn ist Küchenchef. Spezialitäten: Burrata e pomodorini, Carpaccio di manzo, Tagliata di manzo, Aquarello Risotto al tartufo nero, Spaghetti Carbonara und das Carte Blanche Überraschungsmenü.