Mauro Colagreco at Raffles London at The OWO

Mauro Colagreco im Raffles London im The OWO ist das signatur Michelin-Sterne-Restaurant des Kochs Mauro Colagreco, das im Zentrum Londons liegt. Die Speisekarte folgt einem Pfad durch die englische Landschaft und deren Gärten, während eine hyper-saisonale Ausrichtung die Menüentscheidungen lenkt und die Küche auf ethisches und nachhaltiges Handeln Wert legt, einschließlich biologisch abbaubarer Verpackungen. Colagrecos Karriere reicht von Argentinien bis zur französischen Riviera; seine Philosophie fördert jede Zutat in ihrer einfachsten Form und er ist UNESCO-Botschafter für Biodiversität. Die Küche im Raffles London wird im Service von Chefkoch Leonel Aguirre geleitet, dessen internationale Erfahrung Mirazur und andere bemerkenswerte Häuser umfasst und einen reibungslosen und luxuriösen Service unterstützt. Der Speisesaal ist exquisit gestaltet, um die Formen der Natur hervorzurufen, und bietet ein kulinarisches Erlebnis von Theater und Schönheit, in dem die Gäste die vergrößerte Natur um sich herum spüren können. Der Raum ist visuell theatralisch und garteninspiriert in seinem Design und seiner Präsentation. Die Küche ist modern, gartenorientiert und hyper-saisonal, wird als "den Garten schmecken" beschrieben und umarmt die Jahreszeiten. Mauro Colagreco (Koch). Spezialitäten umfassen hyper-saisonale Zubereitungen von Gemüse und Obst, ein garteninspiriertes Degustationsmenü, britische terroir-geführte Gerichte, Produkte von lokalen britischen Lieferanten und ein Menü mit über 70 britischen Sorten von Gemüse und Obst.