MELON Bistro et Cave

MELON Bistro et Cave ist ein französisches Bistro in Nantes, das auf einer klaren Überzeugung basiert: Lokale, saisonale Zutaten brauchen nicht viel Verkleidung – nur die richtigen Hände. Küchenchef Jules Redureau leitet die Küche mit dem Fokus auf das Gleichgewicht von Aromen und Präsentation und schöpft aus den Produkten der Region, um ein Menü zu gestalten, das sich mit dem, was frisch und verfügbar ist, verändert. Der Raum selbst wirkt durchdacht, ohne steif zu sein. Holz- und Metallmöbel, Pendelleuchten, große Fenster, die natürliches Licht hereinlassen, gerahmte Kunstwerke an den Wänden – es ist der Raum, der sowohl für ein Arbeitsmittagessen als auch für einen längeren, entspannteren Abend hervorragend geeignet ist. Hohe Hocker und standardmäßige Sitzgelegenheiten verleihen ihm eine Bistro-Atmosphäre, die nicht zu lässig wird. Die Weinseite – das "cave" im Namen – ist in das gesamte Erlebnis integriert, nicht als nachträglicher Gedanke. Dies ist ein Ort, der sowohl das Essen als auch das, was im Glas ist, ernst nimmt, was in der Regel ein zuverlässiges Zeichen dafür ist, dass man in guten Händen ist.