Minato

MINATO präsentiert ein fokussiertes japanisches Dining-Konzept im Stadtteil Sonwik des Hafens von Flensburg. Das Restaurant pflegt seinen unverwechselbaren Stil durch traditionelle Techniken, feine Handwerkskunst und ein japanisches Gespür für Details. Es bietet sorgfältig zubereitete Menüs, achtet auf diätetische Anforderungen und spezielle Wünsche und macht besondere Arrangements für Gruppen von sechs oder mehr. Die Küche konzentriert sich auf reduzierte Zubereitungen, die auf traditionellen Techniken und einem Schwerpunkt auf Einfachheit beruhen — exzellenter Fisch und perfekt gewürzter Reis. Frische Zutaten bilden die Grundlage für den raffinierten Ansatz der Küche. Hiro Suzuki ist der Küchenchef und genießt das Vertrauen der Gäste für die Menüs des Küchenchefs. Spezialitäten umfassen Omakase (das Überraschungsmenü des Küchenchefs), das dreigängige James Sushi Menü und Kombinationen aus japanischen Cocktails, ausgewählten Weinen und Sake.