Nello

Nello ist ein zeitgenössisches italienisches Restaurant in der Toskana, das das Erbe einer historischen Trattoria mit moderner kulinarischer Innovation verbindet. Gegründet von Federico und Chiara, deren gemeinsame Reise in der Kochschule in Viterbo begann, bietet das Restaurant eine verfeinerte Interpretation authentischer toskanischer Aromen unter Verwendung frischer, lokal bezogener Zutaten. Seine Speisekarte präsentiert traditionelle Gerichte mit kreativen Akzenten und lädt die Gäste auf einen eleganten gastronomischen Pfad ein, der Tradition und Neugier ins Gleichgewicht bringt. Der Speisesaal verbindet historischen Charme mit einer warmen, komfortablen Atmosphäre, die sowohl einladend als auch raffiniert wirkt und es den Gästen ermöglicht, die kulinarischen Wurzeln der Toskana ohne Steifheit zu erleben. Nellos Weinkeller befindet sich in einem Gebäude aus dem 16. Jahrhundert und präsentiert eine kuratierte Weinauswahl, die von den 1940er Jahren bis heute reicht. Sommelier Alex bietet fachkundige Anleitungen für Weinproben im Keller, die die Gäste buchen können, um ihr Verständnis für die Weine und deren Kombination mit der Küche zu vertiefen. Anerkannt in renommierten Führern wie dem MICHELIN-Guide und Gambero Rosso, bietet Nello auch Degustationsmenüs und Kellererlebnisse an, die über Geschenkkarten erhältlich sind, wodurch die Gastfreundschaft des Restaurants über den Tisch hinaus erweitert wird.