Nexe

Nexe befindet sich im historischen Stadtviertel Barri Vell in Girona und bietet eine ruhige und exklusive Umgebung für unvergessliche Mahlzeiten und besondere Veranstaltungen. Das Restaurant legt Wert auf Komfort und Privatsphäre und fördert so eine intime Essatmosphäre. Die Küche bietet eine zeitgenössische Interpretation, die lokale, saisonale und nachhaltige Zutaten mit globalen kulinarischen Techniken harmonisiert. Die Gerichte heben vertrauenswürdige regionale Produkte wie Fesols de Santa Pau Bohnen und trocken gereiftes Xarollesa-Rindfleisch hervor und zeigen einen kreativen, aber respektvollen Umgang mit Traditionen. Die Speisekarte von Nexe umfasst Verkostungsoptionen, die mit Cava oder Wein kombiniert werden, darunter Spezialitäten wie Steak Tartar aus trocken gereiftem Xarollesa-Rindfleisch mit geräuchertem Aal, Tintenfisch mit Steinpilzen, Kabeljau mit Fesols de Santa Pau Bohnen, Reis mit schwarzer Wurst von Can Rovira und Spargel aus Navarra mit asiatischer Mayonnaise. Das Restaurant pflegt direkte Beziehungen zu seinen Lieferanten, um Frische und Authentizität zu gewährleisten. Nexe ist anerkannt im Michelin-Führer, Guia Repsol und Macarfi und verpflichtet sich zur Nachhaltigkeit und Qualität, wodurch die Gäste eingeladen werden, sich intensiv mit der Herkunft und der Geschichte hinter den einzelnen Zutaten auseinanderzusetzen. Auch Geschenkpakte mit Menüverkostungen sind erhältlich.