Refter

Das Bistro Refter präsentiert ein zeitgemäßes Konzept, das die traditionelle Küche im Zentrum von Brügge respektiert. Das Haus bietet Platz im Innenbereich, eine eigens entwickelte Mittagsformel, ein Kinder-Menü und Barfood-Optionen für leichtere Snacks. Es fördert maßgeschneiderte Veranstaltungen und private Dinner für intime Abendessen, festliche Zusammenkünfte und Firmenanlässe und wird in der Michelin-Auswahl für seine regionale Küche und saisonale Herangehensweise anerkannt. Ein gemütliches, entspanntes Bistro, das einladende Gastfreundschaft bietet und eine Terrasse im Freien hat, die eine angenehme Umgebung für Mittagessen, Abendessen und Veranstaltungen bietet. Die Küche ist zeitgenössisch und verwurzelt in der traditionellen und regionalen flämischen Kochkunst, mit einem Schwerpunkt auf saisonalen Zutaten und frisch gefangenem Fisch. Die Speisekarte bietet saisonale Festmenüs in Form von prix fixe-Menüs sowie eine umfangreiche à la carte-Auswahl, die klassische Zubereitungen wie gebratenen Kabeljau umfasst. Die Spezialitäten reichen von einem saisonalen Menü (Vorspeise, Hauptgericht, Dessert) bis hin zu Ochsenschwanz-Parmentier, mariniertem Lachs mit süß-saurer Gurke, Risotto mit schwarzem Trüffel aus Richerenches, gegrillten Langustinen mit Orangenbutter und Filet pur "Simmental" mit Pommes frites und Salat.