Le Poêlon d'Or

Le Poêlon d'Or ist ein traditioneller Lyoner Bouchon, der im Viertel Ainay im Herzen der Presqu'île von Lyon liegt. Zertifiziert mit dem offiziellen Label Bouchons Lyonnais garantiert es die Einhaltung der authentischen Lyoner Rezepte, die Verwendung frischer lokaler Produkte und eine familiäre Küche, die vor Ort zubereitet wird. Das Restaurant befindet sich an einem jahrhundertealten Ort, der als Teil des französischen Kulturerbes klassifiziert ist, in einem Viertel, das zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. 1860 als Weinstube gegründet, wurde es während der Zwischenkriegszeit in ein Restaurant umgewandelt. Seine Art-deco-Elemente aus den 1930er Jahren umfassen eine Decke aus Holz und Stuck in Petrus-Rot und Megève-Weiß, einen Bogen, Böden aus schwarz-weißen Zementfliesen und eine Fassade aus schwarzem Holz, die alle im Rahmen seines Erbes erhalten geblieben sind. Die gemütliche Atmosphäre spiegelt den authentischen Geist eines Lyoner Bouchon wider, ergänzt durch den kürzlich restaurierten Speisesaal, den Weinkeller und das historische Petit Salon, das als Treffpunkt für Jean Moulin und die Résistance bekannt ist. Die Küche, geleitet von Chefkoch Mickaël Lorini in Zusammenarbeit mit dem Besitzer Yann Lalle, bietet einfache, schmackhafte und großzügige lyoner Gerichte, die in der Tradition der Lyoner Mütter verankert sind. Zu den Spezialitäten gehören die Hechtquenelle, die Lyoner Andouillettes, der brioche-senf, die Panna Cotta mit Praliné und die flotte Insel mit Praliné. Die kulinarische Exzellenz des Restaurants wurde 2017 mit dem Trophée Gastronomie et Vin ausgezeichnet, und es ist Mitglied der Association des Maîtres Restaurateurs Français.