Restaurant Saisons

Das Restaurant Saisons befindet sich im Château du Parc du Vivier in Écully, westlich von Lyon. Dieses historische Schloss, das 1882 von der berühmten Familie Cottin erbaut wurde, bietet eine elegante und raffinierte Atmosphäre, die die französische Tradition und Sophistication verkörpert. Das Restaurant öffnete Anfang der 1990er Jahre, gleichzeitig mit dem Institut Paul Bocuse, heute Institut Lyfe, und hat seitdem eine Leidenschaft für die französische Lebenskunst entwickelt. Die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küche, geleitet von Executive Chef Florian Pansin und Küchenchef Christian Née, Meilleur Ouvrier de France 2004, bietet eine kulinarische Reise, die Geschichte und Modernität durch die saisonale französische Gastronomie vereint. Die Gäste können sowohl beim Mittag- als auch beim Abendessen Degustationsmenüs genießen sowie eine raffinierte Auswahl à la carte am Abend, einschließlich einer sorgfältig von Affineuren ausgewählten Käseauswahl und exquisiten Patisserie-Desserts, die von engagierten Fachleuten zubereitet werden. Saisons ist Teil der Relais & Châteaux-Kollektion und empfängt Gäste von Montag bis Freitag zum Mittag- und Abendessen. Das Restaurant organisiert auch besondere Veranstaltungen, wie Dinner-Jazz-Abende und „Dîners en quatre mains“ mit angesehenen Köchen wie dem MOF 2023 Jérôme Schilling. Der Speisesaal wird von Sébastien Candusso geleitet und garantiert ein gehobenes gastronomisches Erlebnis in einer formellen, aber einladenden Atmosphäre.