Restaurant
Catering
Zugriff

Madrid, 28002, Spanien - H-B9402

Gaytán

4.6
(725 Bewertungen)

140 maximal

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Das Wort des Partners

Gaytán bietet ein unerwartetes kulinarisches Erlebnis, das sich auf strenge kulinarische Prinzipien und Überraschungen konzentriert, unter der Leitung von Chefkoch Javier Aranda. Das Restaurant verfügt über eine ovale Küche, die in den Speisesaal integriert ist, wo die Gerichte live vor den Gästen zubereitet werden, was eine einzigartige und barrierefreie Verbindung zwischen Küche und Gast fördert. Dieses Design betont Transparenz, Unmittelbarkeit und Leistung und macht die Zubereitung jedes Gerichts zu einem zentralen Bestandteil des Erlebnisses. Die Atmosphäre ist intim und immersiv, mit einem Speisesaal, der um die offene Küche angeordnet ist, um die Interaktion zwischen Köchen und Gästen zu betonen. Diese Anordnung schafft eine direkte und ansprechende Umgebung, die das gesamte Esserlebnis bereichert. Die Küche von Gaytán ist zeitgenössisch und chefgeleitet, mit einem Fokus auf Degustationsmenüs statt auf traditionellen À-la-carte-Optionen. Jedes Gericht wird präzise zubereitet, um eine verfeinerte kulinarische Reise zu bieten. Die Auszeichnung des Restaurants mit einem Michelin-Stern unterstreicht sein Engagement für Exzellenz und Innovation im gastronomischen Erlebnis.

Die Eigenschaften

Restaurant

Restaurant

Zugriff
Verpflegung verfügbar
Menu Cóctel No3

Menu Cóctel No3

SNACKS

  • Crujientes vegetales.
  • Boca bits de algas.

FRÍOS Y CALIENTES

FRÍOS

  • Buñuelo semiesférico de ajo blanco y hueva de Arenque.
  • Mini cocas crocantes de stracciatella y anchoa.
  • Tarta de foie y Oporto.
  • Brioche de lomo bajo y trufa.
  • Tortilla de patata 2.0.

CALIENTES

  • Tartaleta de seta de temporada al curry.
  • Croquetas de jamón ibérico.
  • Bao de magret de pato con vinagreta emulsionada y mantequilla en polvo.
  • Cazuelita de ragout de ternera.
  • Arroz de gamba roja.
  • Maíz al cuadrado.

DULCES

  • Nubes.
  • Bombón casero.
  • Macarons.

BODEGA

  • Blanco Nacional
  • Tinto Nacional
  • (Variedades locales y productores de referencia del panorama vitivinícola nacionales)
  • Agua, Cerveza, Refrescos y Café.


Duración: 1.5H

Verpflegung

Zeitgenössisch

Zeitgenössisch

Europäisch

Europäisch

Gehobene Küche

Gehobene Küche

Restaurant

Restaurant

Sternerestaurant

Sternerestaurant

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