Sabores

Das Restaurant Sabores ist ein zeitgenössisches Restaurant im historischen Plaza del Mercado in Logroño. Es legt Wert auf frische, saisonale Zutaten, die hauptsächlich aus dem lokalen Plaza de Abastos-Markt stammen, und spiegelt ein Engagement für regionale Authentizität wider. Die Speisekarte entwickelt sich kontinuierlich weiter und zeigt das kulinarische Erbe von La Rioja durch eine durchdachte, ausgewogene gastronomische Reise, die lokale Produkte mit modernen Techniken verbindet. Unter der Leitung der Köche Rafa Gaona und Alex Modruj – beide ausgebildet am Basque Culinary Center und der Escuela de Cocina Luís Irízar mit Erfahrung an der Seite von Drei-Sterne-Michelin-Köchen – kreiert die Küche Verkostungsmenüs mit Gerichten wie Black Angus Rib Buñuelito, Pulled Pork Ravioli mit Pilzcreme und Forellen-Tartare mit gerösteter Kastaniencreme. Eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte hebt Auswahlen aus Rioja und darüber hinaus hervor, die die Küche ergänzt. Im lebhaften Ambiente von Logroños Altstadtmarkt bietet das Restaurant eine Mischung aus zeitgenössischer kulinarischer Kunst und kulturellem Reichtum und schafft ein warmes, intimes Restauranterlebnis. Die Gäste genießen professionellen und aufmerksamen Service in einem Umfeld, das zum Nachdenken und zur Wertschätzung komplexer Aromen einlädt.