Shiraz

Das Restaurant Shiraz ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Fine-Dining-Restaurant in Wuppertal. Unter der Leitung von Besitzer und Gastgeber Serkan Akgün zog das Restaurant im Januar 2025 nach Einern 120 um. Es bietet ausgewählte Weine, Käse und vakuumverpacktes japanisches Wagyu zum Mitnehmen an. Ein intimer, klein besetzter Speisesaal bietet eine feine Speiseumgebung. Der Service konzentriert sich auf aufmerksame Gastfreundschaft und ein raffiniertes, persönliches Esserlebnis. Die Küche ist kreativ und zeitgenössisch und verbindet globale Aromen mit Erzählungen in modern komponierten Gerichten. Das Haus legt Wert auf hochwertige Produkte, klare Entscheidungen und einen respektvollen, gastfreundlichen Ansatz. Das Küchenteam wird von Küchenchef Reyad Danah geleitet. Seine Kochkunst wird von syrischen Wurzeln und seiner persönlichen Geschichte beeinflusst. Das Restaurant präsentiert die Genussreise, ein strukturiertes mehrgängiges Degustationsmenü, das mit Aperitifs und einem Amuse-Bouche beginnt und mit Petit Fours endet. Spezialitäten sind unter anderem ein Risotto mit Pilzen und Datteln, Sylter Weißbrot mit exklusiver Butter sowie kuratierte Ergänzungen von Miyazaki A5 Wagyu und Nia Kaviar zu einer entsprechenden Weinbegleitung. Das Restaurant weist darauf hin, dass die Möglichkeit, bestimmte Unverträglichkeiten zu berücksichtigen, eingeschränkt ist, bietet vegetarische Alternativen nur teilweise an und bietet keine vegane Küche an.