Stella's Cucina

Stella's Cucina, gegründet im Jahr 2023 von der Boulder-Ureinwohnerin Stella Spanu, ehrt ihr italienisches Erbe und interpretiert Fine Dining als ein multisensorisches Erlebnis neu. Ihre Philosophie regt die Sinne an mit visueller Kunst, kuratierter Musik und erstklassigem Service, kombiniert mit frischer, authentischer italienischer Küche. Der Architekt Miguel Quismondo konzipiert und gestaltet das Interieur. Eine umfangreiche Auswahl italienischer Weine und Spezialcocktails begleitet ein eklektisches Live-Musik-Programm und ein hochmodernes Soundsystem. Das Restaurant genießt breite Presseanerkennung, wird als Michelin Guide empfohlen und hat lokale sowie nationale Berichterstattung erhalten. Der Art Deco-inspirierte, von Speak-easy beeinflusste Speisesaal mit einer zentralen oblongen Bar, einer warmen Farbpalette und intimen Sitzgelegenheiten. Die Sitzplätze verwandeln sich in eine Lounge mit einer Tanzfläche und immersiven LED-Kunstwand-Displays. Die Küche präsentiert eine zeitgenössische, pan-italienische Küche, die importierte italienische Zutaten und Produkte von Colorado-Farmen betont. Ein später italienischer Street-Food-Menü bietet kleine Teller zum Teilen an. Chefkoch Filippo Piccini, ursprünglich aus Saturnia in der Toskana, führt ein fokussiertes Menü, das Mehrgängig-Menüs und pasta-zentrierte Abendessen des Chefs umfasst. Besondere Spezialitäten sind hausgemachte Pasta; Uovo al Caviale (pochierte Eier mit schwarzem Kaviar und Hollandaise); Ravioli mit Salbeibutteremulsion; kleine Teller italienischer Street Food für die späten Stunden; und Negroni.