Stone Dial

Das Stone Dial ist ein gastronomisches chinesisches Restaurant in Uccle, das klassische, authentische chinesische Gerichte in einem eleganten Ambiente präsentiert, das darauf ausgelegt ist, ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten. Reservierungen sind erforderlich und die Küchenöffnungszeiten unterscheiden sich von den Servicezeiten im Gastraum. Das Restaurant ist Michelin-ausgewählt, was es zu einem verfeinerten Ziel für zeitgenössisches chinesisches Fine Dining in Uccle erhebt. Es befindet sich im historischen ’t Hoff ’ten Horen (Le Vieux Cornet) und bietet eine eindrucksvolle Umgebung, die königliche Tradition, Kultur und Kunst heraufbeschwört. Die Atmosphäre verbindet diesen historischen Charakter mit einem raffinierten gastronomischen Erlebnis. Die Küche legt großen Wert auf regionale Vielfalt und traditionelle Techniken: aromatische nordöstliche Gerichte, die auf Knoblauch, Essig und Soja basieren; Gemüse- und Süßwasser-Meeresfrüchte-Gerichte aus den südöstlichen und zentralen Regionen; das südliche Repertoire, das für seine Komplexität und Betonung von Frische bekannt ist; und kräftige Sichuan-Würze. Zu den Spezialitäten gehören Bambussprossen, Sojasprossen und Lotuswurzel sowie frischer Süßwasserfisch und Krustentiere; würzige Gerichte verwenden rote Chilis und Sichuan-Pfeffer; die Tradition aus dem Nordwesten zeigt sich in Lamm, das mit Kreuzkümmel gewürzt ist, und rundet eine Auswahl regionaler chinesischer Klassikern ab.