TA-KUMI

TA-KUMI ist eine japanische Gastronomie-Restaurantmarke mit Standorten in Málaga, Marbella und Madrid. Sie verkörpert die gemeinsame Vision der Köche Toshio und Álvaro, die sich auf hochwertige Produkte und verfeinerte Kochtechniken konzentrieren. Die Gäste können aus einem Degustationsmenü, à la carte Optionen oder einer personalisierten Speiseerfahrung wählen, die vom Team entsprechend den individuellen Vorlieben gestaltet wird. Die Innenräume des Restaurants vereinen Eleganz und modernes Design und bieten intime Sitzgelegenheiten sowie eine warme, anspruchsvolle Atmosphäre, die das Engagement von TA-KUMI für Handwerkskunst widerspiegelt. Die Küche zeigt traditionelle japanische Methoden, die durch frische Zutaten vom Markt ergänzt werden, und präsentiert Gerichte wie natürliche oder panko-beschichtete Austern mit Ponzu-Sauce, Toro-Tatar mit Wachteleigelb und Trüffel, Carabinero-Garnelen-Sashimi mit geröstetem Kopf, verschiedene Sashimi-Platten und schwarzen Kabeljau mit Miso, serviert mit Zuckerschoten und Shimeji-Pilzen. Gegrilltes japanisches Wagyu-Rindfleisch, das mit frischem Wasabi und Knoblauchchips serviert wird, ist ebenfalls eine Spezialität des Hauses. TA-KUMI wird für seine kulinarische Strenge und die sorgfältige Auswahl der Produkte anerkannt und verbindet japanische Tradition mit mediterranen Einflüssen, und bietet ein Erlebnis, das von angesehenen Führern, einschließlich Michelin, gewürdigt wird.