The Stage

Das Stage ist ein Fine-Dining-Restaurant, das von Dyllong & De Luca Gastro GmbH betrieben wird. Der Standort bietet eine moderne, innovative Gourmet-Erfahrung und ist im Michelin-Geschmack als SELECTED gelistet. Restaurantleiter Ciro De Luca leitet den Servicebereich. Hoch über Dortmund gelegen, rahmt das Restaurant die Stadtsilhouette als kulinarischen Hintergrund. Ein stilvolles, raffiniertes Interieur verleiht Präsentation und Atmosphäre eine zentrale Rolle und lädt die Gäste zu einem unvergesslichen Abend ein. Die Küche betont die regionale Verbundenheit und Nachhaltigkeit, indem sie eng mit lokalen Landwirten und Gemüseproduzenten zusammenarbeitet, um saisonale, hochwertige Zutaten zu beziehen. Die Gerichte sind so komponiert, dass sie den Rhythmus der Jahreszeiten widerspiegeln und werden als sorgfältig gestaltete, künstlerische Kompositionen präsentiert, die bestreben, die besten Aromen und Texturen jeder Zutat zur Geltung zu bringen. Das Team beschreibt die Speisekarte als grenzenlos in ihrem Geschmacksspektrum, während sie dennoch in kurzen Lieferketten und verantwortungsvoller Beschaffung verwurzelt bleibt. Michael Dyllong leitet die Küche als Chef.