The Table Kevin Fehling

Das Table Kevin Fehling ist ein modernes, exklusives Fine-Dining-Restaurant in Hamburgs HafenCity, das Komfort und Geselligkeit in den Mittelpunkt stellt. Das Restaurant wurde im August 2015 unter der Leitung von Kevin Fehling eröffnet, der seine Ausbildung im Hotel Thomsen absolvierte, als Küchenchef auf der MS Europa und La Belle Epoque arbeitete und 2013 als jüngster Drei-Sterne-Koch Deutschlands seinen dritten Michelin-Stern erhielt. Zum Team gehört auch Sommelier David Eitel, was auf einen starken Fokus auf Weinkenntnisse hinweist. Das Interieur ist modern und hochwertig, zentriert um einen einzelnen, geschwungenen Dunkel-Kirschholz-Tresen, der sowohl Gemeinschafts- als auch Einzelplatzierungen ermöglicht und die Gäste von klassischen Konventionen befreit. Ein ausgeklügeltes Design, harmonische Farbabstimmungen und ein Hauch von zurückhaltendem Luxus umgeben eine offene Küche, die den Gästen erlaubt, den Zubereitungsprozess zu verfolgen; die gesamte Atmosphäre ist komfortabel und entspannt, anstatt glitzernd. Die Küche vereint klassische Gerichte mit modernen Variationen und regionalübergreifenden Einflüssen in einer internationalen, zeitgenössischen Fine-Dining-Sprache. Die Speisekarte legt Wert auf Kreativität, nuancierte, facettenreiche Geschmacksprofile und technische Präzision, mit kunstvoll zusammengestellten Kreationen und durchgängig überlegener Qualität. Kevin Fehling ist der Küchenchef.