Trattoria di Via Serra

Die Trattoria di Via Serra in Bologna bietet eine warme, intime Atmosphäre mit etwa 35 Plätzen, die auf drei Räume verteilt sind, in denen Holzböden und vertäfelte Wände zu einem gemütlichen Ambiente beitragen. Die familiengeführte Trattoria, geleitet von Flavio und Tommaso, setzt das erfolgreiche Erbe der Osteria del Sole di Zocca fort und verpflichtet sich zu Herzlichkeit und Gastfreundschaft. Die Küche konzentriert sich auf traditionelle emilianische Rezepte, die Einfachheit und Authentizität betonen. Die Zutaten stammen von vertrauenswürdigen Kleinproduzenten aus Zocca und den umliegenden Regionen, darunter Milch von der Rosola di Zocca mit Vacca Bianca Modenese Kühen, Bio-Mehle von Az.Agr. Mesini, Fleisch vom örtlichen Metzger Ezio, Kartoffeln aus Castel d'Aiano und eine Vielzahl von Salumi und Fleisch von handwerklichen Lieferanten. Diese sorgfältig ausgewählten Komponenten unterstreichen den Fokus auf Qualität und regionale Beschaffung. Die Trattoria di Via Serra ist vom Michelin-Führer mit der Bib Gourmand-Auszeichnung anerkannt und verkörpert hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und kulinarische Tradition. Der Veranstaltungsort bevorzugt direkten, persönlichen Kontakt für Reservierungen, um seine unkomplizierte und einladende Atmosphäre aufrechtzuerhalten.