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L'Île-d'Yeu, 85350, Frankreich - H-D5761

Vent Debout - Hôtel Les Hautes Mers

5
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Das Wort des Partners

Vent Debout ist das bistronomische Restaurant von Les Hautes Mers, einem Boutique-Hotel am Meer auf der Île d'Yeu. Es feiert den Ozean und die Produzenten der Insel und betont zusammen mit dem Hotel Nachhaltigkeit und eine enge Beziehung zu lokalen Lieferanten, um ein authentisches, großzügiges Geschmacksprofil zu erreichen, das im Ort verwurzelt ist. Vent Debout wird im Michelin-Führer für seine Fisch- und Meeresfrüchte-Angebote (Ausgewählt) anerkannt. Das Speisezimmer öffnet sich durch große Fensterfronten zum Atlantik und die Terrasse empfängt die Gäste zu von Meerduft umhüllten Sonnenuntergängen. Der Raum bewahrt einen entspannten Bistro-Geist. Die Küche verfolgt einen bistronomischen Ansatz in der Küsten-French-Cuisine und präsentiert kreative, saisonale Teller, die das Produktangebot der Vendée und die besten Meeresfrüchte hervorheben. Die Speisekarte konzentriert sich auf das Terroir marin, das durch moderne, großzügige Zubereitungen neu interpretiert wird, mit großem Respekt vor der Saisonalität und lokalen Produzenten. Chef Christophe Vauthier erfindet das marine Terroir mit Gerichten neu, die die Jahreszeiten und die lokalen Produzenten respektieren, und greift auf kurze Lieferketten und inseltypische Zutaten zurück. Zu den Spezialitäten gehören saisonale Meeresfrüchte-Gerichte, Schalen- und Krustentiere, jodierte Teller (meersalzige Gerichte), der Brasero de la mer (sommerliches gemeinsames Meeresfrüchte-Grillen) und Aperitifs bei Sonnenuntergang aus dem Garten.

Die Eigenschaften

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Häufig gestellte Fragen

Lokale Lösungen, globale Auswahl: Frankreich im Fokus

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Häufig gestellte Fragen

Vent Debout - Hôtel Les Hautes Mers verfügt über moderne Konferenzräume mit audiovisueller Technik, kostenlosem WLAN und flexibler Bestuhlung. Die Räume sind lichtdurchflutet und bieten eine inspirierende Atmosphäre für Besprechungen und Präsentationen. Darüber hinaus steht ein Business-Center zur Verfügung, das zusätzlichen Support für Event-Planer bietet.

Die Erreichbarkeit des Vent Debout - Hôtel Les Hautes Mers ist ausgezeichnet. Es liegt in der Nähe der Autobahn A 11, die eine schnelle Anbindung an Städte wie Nantes und Rennes ermöglicht. Zudem sind der nächstgelegene Bahnhof und der Flughafen in wenigen Minuten mit dem Auto erreichbar, was die Anreise für Ihre Gäste unkompliziert gestaltet.

Das Vent Debout - Hôtel Les Hautes Mers bietet Platz für bis zu 150 Personen in seinen größten Veranstaltungsräumen. Kleinere Räume für Workshops oder intime Besprechungen sind ebenfalls vorhanden. Die flexible Raumgestaltung ermöglicht es, die Kapazitäten an die spezifischen Bedürfnisse Ihres Corporate-Events anzupassen.

Das Vent Debout - Hôtel Les Hautes Mers bietet eine umfassende Business-Infrastruktur, einschließlich kostenfreiem High-Speed-Internet, Druck- und Kopierdiensten sowie einer technischen Unterstützung vor Ort. Zudem stehen Catering-Services zur Verfügung, um Veranstaltungen mit diversen Verpflegungsoptionen zu bereichern.

Der Buchungsprozess für das Vent Debout - Hôtel Les Hautes Mers ist unkompliziert. Interessierte Event-Planer können direkt über die Webseite Anfragen stellen oder telefonisch Kontakt aufnehmen. Innerhalb kürzester Zeit erhalten Sie Informationen zu Verfügbarkeiten, Preisen und individuellen Gestaltungsmöglichkeiten für Ihr Event.

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