Vista

Vista ist das Signature-Restaurant des Lily of the Valley, das hoch über dem Mittelmeer thront und sich dem Horizont öffnet. Es ist das pulsierende Herz des Hotels. Die Bar du Vista ergänzt den Tischservice mit hauseigenen Kreationen, neu interpretierten Klassikern, außergewöhnlichen Spirituosen und Weinen, die von Sommeliers ausgewählt werden, und serviert den ganzen Tag über Kaffee, Cocktails und frische Säfte. Das Restaurant bietet monatliche Menüs, die den Jahreszeiten folgen, und veranstaltet Themenabende, die von herbstlichen Produkten bis hin zu Events rund um den weißen Alba-Trüffel reichen. Vista ist für seinen raffinierten französischen Service bekannt. Der Speisesaal wird von morgens bis abends mit natürlichem Licht geflutet und zeigt saubere Linien sowie eine elegant entspannte Atmosphäre. Tische mit Meerblick stehen neben gemütlichen Sitzgelegenheiten am Kamin, und die Sommerabende werden in schattigen Außenbereichen genossen. Ein eleganter, aber entspannter Dresscode. Die Küche ist saisonal mediterran mit provenzalischen Akzenten. Sie ist sonnig und bunt und kombiniert Produkte aus der lokalen Region mit klassischen französischen gastronomischen Zubereitungen. Vincent Maillard ist der Küchenchef und leitet seine Brigade. Spezialitäten sind Panisse-Pommes, Brokkoli-Guacamole, der gefeierte "Lily"-Salat, das ikonische Éclair und Dame Blanche.