WEINrestaurant Ayler Kupp

Das WEINrestaurant Ayler Kupp ist das Hotelrestaurant des WEINhotels & Gästehauses Ayler Kupp im Weinort Ayl, der sich im berühmten Weinberg Ayler Kupp befindet. Das Haus vertritt eine Philosophie der regionalen, saisonalen Marktküche: Die Gerichte werden aus frischen, lokalen Zutaten zubereitet und zeitgemäß, gehoben interpretiert. Im Restaurant wird besonderes Augenmerk auf Saarweine gelegt, insbesondere auf die passenden Rieslinge vom Weingut Peter Lauer und anderen führenden regionalen Erzeugern, die zusammen mit den Speisen als angenehme Begleiter angeboten werden. Es wird in der Michelin-Auswahl für seine saisonale, marktorientierte Kochkunst und den starken Fokus auf lokale Weine anerkannt, was Gäste für terroir-orientierte Produkte und eine intime, weinbergseitige Atmosphäre anzieht. In dem idyllischen Weinort Ayl, umgeben von Weinbergen, bietet der Veranstaltungsort eine gehobene, intime Hotelrestaurant-Atmosphäre mit einem schönen Garten und vinophilen Akzenten im gesamten Haus. Das gastronomische Erlebnis ist entspannt und einladend. Die Küche konzentriert sich auf regionale, saisonale "Marktküche", die zeitgemäß und gehoben interpretiert wird, wobei frische lokale Produkte verwendet und Gerichte mit charaktervollen Saar-Rieslingen kombiniert werden; der Menüansatz hebt saisonale Menüs und weingetriebene Kombinationen hervor. Jörg Diekert leitet die Küche. Besonderheiten sind regionale saisonale Menüs, Riesling-Paarungen vom Weingut Peter Lauer, Mittags-/Lunch-Menüs sowie saisonale Marktveranstaltungen und Weinerlebnisse.