Weinrestaurant Turmschänke

Das Weinrestaurant Turmschänke in Eisenach ist ein historisches Weinrestaurant, das großen Wert auf ein umfangreiches Weinangebot legt. Das Haus befindet sich in einem restaurierten Gebäude, das auf einen mittelalterlichen Wehrturm (1070) zurückgeht und 1993 nach einer Renovierung wiedereröffnet wurde. Hier trifft eine altehrwürdige Atmosphäre auf eine raffinierte, zeitgenössische Küche. Das Restaurant präsentiert monatlich ein Rezept-Highlight und veranstaltet gelegentlich Events mit Gastköchen. Seine Qualität wurde mit zahlreichen Michelin Bib Gourmand-Auszeichnungen, Gault Millau Haube(n), 6 Pfannen in Gusto, der Aufnahme in die Top-Listen von Feinschmecker und starken Falstaff-Bewertungen anerkannt. Die Speiseräume befinden sich im restaurierten mittelalterlichen Turm und in einem angrenzenden historischen Gebäude mit Bleiglasfenstern, alten Gobelins, traditionellem Mobiliar und einem Mezzanin mit einer schmiedeeisernen Brüstung. Eine gemütliche, altehrwürdige Atmosphäre herrscht vor, und ein ehemaliger Kerker im Nikolai-Turm kann für private Gruppen genutzt werden. Die Küche folgt einer marktorientierten (Marktküche) Philosophie mit saisonal ausgewählten, sorgfältig zubereiteten Gerichten, die eng mit einem umfangreichen Weinprogramm verbunden sind. Martina Rasch überwacht den Service sowie die Weinauswahl, und die Location organisiert regelmäßig beliebte, thematische Weinabende, bei denen einzelne Weingüter, Regionen und kulinarische Themen präsentiert werden. Ulrich Rösch ist Küchenchef und Gastgeber und leitet die Küche seit mehr als 15 Jahren. Er hat das Restaurant zu einer der angesehensten Adressen Thüringens entwickelt. Ulrich hat im Erzgebirge seine Ausbildung absolviert, in führenden Interhotels in Leipzig, Dresden und Berlin gearbeitet, jahrelange Erfahrung im Hilton Berlin und im Turmhotel Gotha gesammelt sowie internationale Erfahrungen in Tschechien, Belgien und Korea gemacht. Die Spezialitäten umfassen Jakobsmuscheln mit Blumenkohl und Apfel, im Haus geräucherte Entenbrust mit geschmortem Chicorée und Radicchio, saisonale Marktküchengerichte sowie eine umfangreiche Weinauswahl mit empfohlenen Kombinationen.