Wibbelings Hof

Wibbelings Hof ist ein Feinschmecker-Bauernhof-Restaurant auf einem restaurierten Familienbetrieb in Dortmund Holthausen, betrieben von Sandra und Jörn Haumann. Der Bauernhof wurde 1899 von Gustav Wibbeling erbaut und nach mehreren Jahren der Renovierung öffnete das Restaurant Ende 2021 wieder seine Türen. Die Eigentümer legen Wert auf Nachhaltigkeit, verantwortungsbewussten Umgang mit natürlichen Ressourcen und regionale Beschaffung, ergänzt durch bio-zertifizierte Produkte. Auf dem Gelände befindet sich ein Hofladen, der regionale Spezialitäten und Geschenkideen anbietet und sich für private Feiern sowie geschäftliche Veranstaltungen eignet. Das Ambiente bietet eine idyllische, gemütliche und romantische Bauernhof-Atmosphäre mit Innenbereich und angelegten Außenbereichen im Garten. Restaurierte Scheunen und atriumartige Räume schaffen eine warme, rustikale Feinschmecker-Atmosphäre. Die Küche vereint die Tiefe westfälischer Produkte mit weltklasse Zutaten wie Hummer und Wagyu und legt Wert auf Fermentation und ehrliches Handwerk. Die Speisekarte ist modern und saisonal, orientiert sich an der Verfügbarkeit der Produkte, und ein mehrgängiges Fine-Dining-Verkostungsmenü wird von Mittwoch bis Samstag abends angeboten. Zu den Spezialitäten gehören ein mehrgängiges Fine-Dining-Verkostungsmenü, Hummergerichte, Wagyu-Zubereitungen, Flammkuchen Elsässer Art und Gelbflossenthunfisch mit Gänsestopfleber.