Zweisinn Meiers

Zweisinn Meiers in Nürnberg bietet einen exklusiven Feinschmeckerbereich, der abends geöffnet ist und innovative Küche auf Michelin-Stern-Niveau präsentiert. Die Menüs des Restaurants orientieren sich an den wechselnden Angeboten der lokalen Märkte und legen einen Schwerpunkt auf Saisonalität, Frische und außergewöhnliche Produktqualität. Jedes Gericht spiegelt einen zeitgenössischen, unkonventionell interpretierten französischen Kochstil wider, der präzise Küchentechniken mit eleganter Präsentation kombiniert. Die Gäste erleben eine verfeinerte Reise durch ein Verkostungsmenü, das regelmäßig wechselnde, ansprechend angerichtete Gänge und Petit Fours bietet. Zu den, auf den Tellern umgesetzten, Signature-Gerichten gehören Zander mit Molke, Liebstöckel und Rote Beete; Tristan-Hummer in Kombination mit Karotte, Calamansi und Vadouvan; dry-aged Rinderbraten, serviert mit Artischocke, Wildkräutern und Madeira-Trüffeljus; sowie US-Rindfleisch, das mit Kai Lan, Aubergine und geröstetem Zwiebel-Ponzu serviert wird. Die Desserts heben Zutaten wie Kürbis, Sesam, Joghurt, weiße Schokolade, Cassis, Valrhona Guanaja-Schokolade, Chai Latte und Schlehe hervor. Das polierte, moderne Interieur des Feinschmeckerraums schafft eine elegante und intime Atmosphäre, die perfekt für ein gehobenes Michelin-Niveau-Abendessen geeignet ist.