Acre

Das Restaurant und Cocktailbar Acre befindet sich innerhalb des Acre Resorts in San José del Cabo, Mexiko, und bietet ein markantes gastronomisches Erlebnis von der Farm bis zum Tisch. Der in Betrieb befindliche Bauernhof des Restaurants liefert mehr als 60 verschiedene Sorten organischer Produkte, darunter Mangos, Zitrusfrüchte, Tomaten, Chilis, Wurzelgemüse und Kräuter. Frisches Fleisch und Meeresfrüchte werden lokal beschafft und in global inspirierten Gerichte verarbeitet, die saisonal serviert werden. Unter der Leitung von Chefkoch David Fajardo hat Acre für 2024 einen Michelin Green Star erhalten, was das Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit widerspiegelt. Der Ort bietet einen dynamischen Außenbereich unter majestätischen Palmen und großen Treppen, der von einem sonnendurchfluteten Mittagessen zu lebhaften Abenden mit Cocktails im Fackellicht übergeht. Die Sitzmöglichkeiten reichen von lebhaften Barbereichen bis hin zu intimen Bänken, die sowohl geselliges als auch privates Essen unterstützen. Das Menü kombiniert mexikanische Wurzeln mit internationalen Einflüssen und hebt ein fünfgängiges Themenbrunch am Wochenende sowie einen spezialisierten Rippenabend hervor. Ausgezeichnete Mixologen kreieren handwerkliche Cocktails mit frischen Kräutern und Früchten, ergänzt durch kuratierte Weine und Mezcal-Verkostungen in der separaten Cantina Colibrí. Privates Essen und Veranstaltungsorganisation für bis zu 350 Gäste betonen die umfassende Gastfreundschaft von Acre und berücksichtigen diätetische Vorlieben, die glutenfreie, vegetarische und vegane Optionen einschließen.