Cama'Or

Cama'Or bringt einen raffinierten Ansatz zur französischen Küche nach Toulouse, mit einem Menü, das in der Tradition verwurzelt ist, aber auf den saisonalen Rhythmus achtet. Die Küche arbeitet mit frischen Zutaten und legt großen Wert auf das ausgewogene Zusammenspiel der Aromen – nichts wirkt übertrieben oder extravagant, sondern präsentiert sich in gut durchdachten Tellern. Das Menü bietet eine zufriedenstellende Auswahl. Gegrillte Lammkoteletts und confitierte Ente mit Süßkartoffel-Pommes frites finden sich neben leichteren Optionen wie dem Thunfisch-Turm mit Avocado und Mangopüree – eine Kombination, die einen frischeren Kontrapunkt zu den reichhaltigeren Fleischgerichten bietet. Ente in einer dicken Sauce rundet die Auswahl ab, eine Zubereitung, die Geduld erfordert, um sie richtig hinzubekommen. Künstlerisches Anrichten ist hier offensichtlich eine Priorität, und die Gerichte kommen ansprechend hergerichtet, ohne übertrieben zu wirken. Es ist der Ort, an dem das Kochen für sich selbst spricht – traditionelle französische Küche, die mit genug Liebe zum Detail präsentiert wird, um sich aktuell zu fühlen.