La Mangoune

Die Mangoune in La Chapelle-Saint-Luc bietet eine Brauhaus-Erfahrung, die auf der Küche und den Aromen der Auvergne basiert. Die Mission des Restaurants ist es, großzügig Familienrezepte und lokale Produkte zu teilen, mit dem Ziel, nicht nur köstliche Gerichte zu servieren, sondern auch die Werte und die Geschichte der Region Auvergne zu vermitteln. Die Küche ist beliebt, geschmackvoll und gesellig, zubereitet aus regionalen Rohzutaten und geleitet von einer einzigartigen kulinarischen Philosophie namens Terroirnomie®. Das Menü hebt traditionelle auvergnatische Spezialitäten hervor, wie Pounti, Truffade, Käsefondue aus der Auvergne, Rindfleisch in Rotweinsauce, Gerichte mit Schweinefleisch, regionale Wurstwaren und Hamburger mit Käse. Hausgemachte Elemente, saisonale Menüänderungen und die Verwendung von lokalen oder französischen Produkten, wo immer dies möglich ist, unterstreichen den verantwortungsbewussten und kreativen Ansatz des Restaurants. Die Atmosphäre versetzt die Gäste in das Ambiente alter auvergnatischer Häuser aus den 1900er Jahren, mit Themenräumen, darunter das Zimmer von Marie mit Himmelbetten und einer alten Uhr, ein Stall mit einer Holzfütterung und Bauernwerkzeugen sowie eine industrielle Garage, die an Michelin erinnert. Die Mangoune bietet eine kulturelle und kulinarische Immersion in Troyes / La Chapelle-Saint-Luc durch Essen und Dekoration.