L'Entre D'Eux

L’Entre D’Eux ist ein gemütliches, familiengeführtes Restaurant im ländlichen Pont-à-Celles, geleitet von Caroline Druine und Alexandre Godart. Caroline bringt eine Ausbildung von der Ter Duinen Hotelfachschule in Koksijde sowie Praktika in der Maison Marit und L’Essentiel mit. Sie legt in ihrer Küche Wert auf lokale, saisonale und vorwiegend biologische Produkte. Alexandre heißt die Gäste willkommen und kümmert sich um den Service. Gault & Millau bewertet das Restaurant 2019 mit 13/20 und 2022 mit 13,5/20, zudem erhielt das Restaurant 2021 die Michelin Bib Gourmand Auszeichnung. Das Team bietet À-la-carte- und spezielle Menüs, Catering und Takeaway an und stellt auf Anfrage Geschenkgutscheine aus. Der Speisesaal bietet eine gemütliche, warme und einladende Atmosphäre im ländlichen Dorf mit einem intimen, familienorientierten Ambiente. Die Küche ist zeitgenössisch französisch, ausgerichtet auf Farm-to-Table-Ansatz, der sich auf lokale, saisonale und überwiegend biologische Zutaten konzentriert; die Weinauswahl folgt dem gleichen saisonalen, lokalen Fokus. Die Küchenchefin ist Caroline Druine. Spezialitäten sind unter anderem angebratene Gambas mit Erdnuss, Mango, Limette, Koriander und Avocado; Schollenfilet mit Zitrussauce, Chorizo und Fenchel; Coucou de Malines Hähnchen mit knusprigen Bries und Sauce im Vol-au-Vent-Stil; eine Platte mit regionalen Käsesorten; und Macaron mit Veilchen und Preiselbeeren.