Margaux

Das Restaurant MARGAUX ist ein feines Restaurant im Herzen der historischen Altstadt von Limburg, ausgewählt vom Michelin Guide. Es praktiziert marktorientierte, kreative Küche (Marktküche, Kreativ); seine Philosophie betont höchste Qualität, klare Ästhetik und Liebe zum Detail sowohl in der Küche als auch im Innendesign, während die Menüs traditionelle Gerichte mit raffinierten Techniken und durchdachten Geschmacks Kombinationen neu interpretieren. Die Lieferanten werden sorgfältig ausgewählt, um die frischesten Gemüse, Fische und Fleisch zu bieten; das Brot wird speziell geliefert, und die sorgfältig kuratierte Produktbeschaffung untermauert die Angebote im Bereich des Geschmackserlebnisses und à la carte. Der Service führt die Gäste mit Charme und Humor. Das renovierte Fachwerkgebäude aus dem 14. Jahrhundert hat eine modernisierte Fassade und ein stilvolles Interieur mit klaren, einfachen Linien und gemütlichen Akzenten. Jedes Möbelstück und Porzellan ist individuell ausgewählt, um ein ästhetisches, sensorisches Erlebnis zu schaffen. Die Gerichte werden mit raffinierten, zeitgenössischen Techniken aus hochwertigsten Zutaten zubereitet, und eine umfangreiche, sorgfältig ausgewählte Weinkarte ergänzt das Menü. Fabian Sollbach leitet die Küche als Eigentümer und Küchenchef, unterstützt von einem erfahrenen Team. Spezialitäten: Gelber Thunfisch, Umeboshi Pflaume & Yuzu; Winter-Kabeljau, Safran-Fenchel-Eintopf & Dim Sum; Australisches Prime Roastbeef; Kartoffelgnocchi, Birne & Vacheron Mont d´or; Maine Hummer, Bohnen & Birne.