Miceli

Miceli befindet sich in einem Familienhaus aus dem 19. Jahrhundert auf Mallorca und schafft eine intime, einladende Atmosphäre, in der aufmerksamer Service das kulinarische Erlebnis ergänzt. Gegründet im Jahr 2012 von der Köchin Marga Coll und ihrem Ehemann Javier Arés, bewahrt der Raum familiäre Wärme und spiegelt eine tiefe Wertschätzung für traditionelle Kochkunst wider. Die Speisekarte von Miceli ändert sich täglich, basierend auf den frischesten Produkten, die jeden Morgen auf dem Markt in Inca eingekauft werden. Die Gäste können einzelne Gerichte auswählen oder aus zwei Degustationsmenüs wählen, die beide einfache, gut ausgeführte Rezepte mit saisonalen Zutaten betonen. Dieser Ansatz stellt sicher, dass jeder Besuch neue kulinarische Entdeckungen bietet, die auf lokalen Zutaten basieren. Köchin Marga Coll, die seit 1995 in der mallorquinischen Küche aktiv ist, erhielt 1998 ein Stipendium zur Erneuerung traditioneller Rezepte. Neben Miceli betreibt sie auch Arrels by Marga Coll in Illetas und gründete 2018 die La Barra de Miceli auf dem Inca-Markt, wo sie Sandwiches, Tapas und täglich wechselnde Spezialitäten ohne festgelegte Speisekarte anbietet. Die Qualität und das Preis-Leistungs-Verhältnis von Miceli wurden mit der BIB Gourmand-Auszeichnung gewürdigt.