Restaurant Brogsitter - Historisches Gasthaus Sanct Peter

Brogsitters Gasthaus Sanct Peter in Walporzheim verbindet bewahrten historischen Charakter mit einem renovierten feinen Dining-Ambiente. Es beherbergt das von Michelin ausgezeichnete Gourmetrestaurant Brogsitter, die Weinkirche. Der Standort reicht bis ins Jahr 600 zurück und ist seit dem 16. Jahrhundert im Besitz der Weinfamilie Brogsitter. Nach der Renovierung behält es historische Elemente, bietet abwechslungsreiche Atmosphären und eine Vinothek für Verkostungen; es fördert Premium-Arrangements und Veranstaltungen und wird 2025 einen Michelin-Stern zurückgewinnen. Die Innenräume verfügen über hohe Holzbalkendecken, Kristalllüster, buntverglaste Fenster und elegantes Mobiliar. Die benannten Räume – Weinkirche, Lounge 1246, Walporzheimer Himmelchen und Alte Lay – reichen von gemütlich-traditionell bis modern-stilvoll, mit intimen Lounges und einer Gartenterrasse. In der Küche wird moderne, international beeinflusste Haute Cuisine mit modernen Techniken und raffinierter Anrichtung in neu interpretierten Klassikern und mehrgängigen Degustationsmenüs präsentiert. Die Menüs betonen regionale, saisonale Produkte, die mit technischer Präzision ausgeführt und durch maßgeschneiderte Kombinationen aus dem hauseigenen Weingut Brogsitter sowie einer internationalen Weinkarte ergänzt werden. Spezialitäten umfassen Gelbschwanzmakrele mit Imperial Kaviar; gegrillten Zander mit Brunnenkresse und Apfel; Steinbutt "au vin" mit Malz, Rosinen und Haselnüssen aus dem Piemont; Rind aus Bayern mit Spinat und Shiitake; mehrgängige Degustationsmenüs Sanct Peter; und die Signatur "Birne Helene" (Schokolade, Vanille, Kardamom).