Villa De Winckels

Das Villa De Winckels Hotel und Restaurant, gelegen in Tregnago im Illasi-Tal in Italien, befindet sich in einer historischen Villa, die erstmals im 12. Jahrhundert als Kloster erbaut und im 15. Jahrhundert von dem österreichischen General De Winckels erweitert wurde. Umgeben von ruhigen Hügeln, die für Valpolicella- und Amarone-Weine bekannt sind, bietet das kürzlich restaurierte Hotel eine Vielzahl von Unterkünften, darunter Standardzimmer, die exklusive Liebesturmsuite, Hochzeitssuiten und Familiensuiten. Das Restaurant präsentiert venezianische und klassische Küche, wobei der Fokus auf regionalen Zutaten und raffinierten Zubereitungsmethoden liegt. Zu den Signature Gerichten gehören Bigoli-Nudeln mit Rote-Bete, Entenragout und reduziertem Valpolicella-Wein, Ravioli mit Kalbsoßobuco, Kürbiscreme und Parmesan-Sauce sowie gegrillter Oktopus, serviert auf Fenchelschaum mit Rote-Bete-Mayonnaise und gerösteten Mandeln. Die Gäste können den Weinkeller des Generals erkunden, der eine kuratierte Sammlung italienischer und internationaler Jahrgänge bietet, mit der Möglichkeit, im Weinkeller zu speisen oder an geführten Weinproben mit lokalen Produkten teilzunehmen. Die weitläufigen Gärten und die historische Architektur der Villa bieten eine ruhige Kulisse für Hochzeiten und besondere Veranstaltungen und vereinen Erbe, Gourmetküche und feinen Wein.