Chefs Atelier

CHEFS ATELIER präsentiert das Kochen als ein künstlerisches Erlebnis, das Design, Interaktion und Gastfreundschaft vereint, um eine enge, persönliche Begegnung mit Essen zu schaffen. Das Format ist bewusst intim und exklusiv: pro Abend werden nur 18 Gäste empfangen. Der Service wird von Mittwoch bis Samstag mit festen Reservierungszeiten angeboten. Das Haus ist bekannt für seine kreative, saisonale Küche (Michelin: Ausgewählt). Das Restaurant befindet sich im Souterrain, das mit einer stilvollen Lobby und Lounge für Aperitifs eröffnet und hinunter zu einer offenen Küche mit geschwungenen Sitzplätzen am Chef's Table führt, wo die Gäste beobachten können, wie das Team das Menü in einem designorientierten Umfeld zubereitet. Die Küche schöpft aus der japanischen Subtilität, die auf französischer Technik basiert; die Menüs sind als mehrgängige Verkostungssequenzen strukturiert, die sich auf Textur, Aroma und Komposition konzentrieren. Das Küchenteam legt großen Wert auf hochwertige Zutaten, Handwerkskunst, Präzision und kreative Komposition, um eine Geschichte von Texturen und Geschmäckern zu erzählen, die den Jahreszeiten folgt. Alexander Hoppe (Sternekoch) leitet die Küche. Sommelière Lara Westeppe komponiert passende Weine für jedes Gericht, um ein kohärentes Geschmackserlebnis zu schaffen.