Felicia Suzanne's

Felicia Suzanne's ist ein etabliertes Restaurant in Memphis, das über mehr als 20 Jahre hinweg eine südliche Gastfreundschaft und eine gehobene Küche entwickelt hat. Das Restaurant wird von einem Ehepaar betrieben: Clay Schuchardt leitet den Service, während seine Frau die Küche führt. Das Team unterstützt Make-A-Wish, St. Jude und Le Bonheur und erweitert sein Konzept durch ein lässiges benachbartes Restaurant namens Flo’s. Das Restaurant befindet sich in einem restaurierten Gebäude aus dem Jahr 1926 an der South Main Street. Der Speisesaal bietet originale Ziegelmauern und freiliegende Holzbalken; das schachbrettmusternde Fliesenboden und die warmen, sanft leuchtenden Lichter erzeugen eine entspannte Nachbarschaftsbistro-Atmosphäre mit dem zeitlosen Charme eines französischen Bistros. Die Küche serviert südliche und amerikanische Gerichte mit einem Bekenntnis zur Nachhaltigkeit und bezieht Zutaten, die widerspiegeln, wo der Koch gelebt hat und die wechselnden Jahreszeiten. Dabei greift sie auf Einflüsse aus New Orleans sowie auf Familienrezepte zurück. Felicia Suzanne Willett‑Schuchardt ist die Executive Chef und Eigentümerin; sie ist Absolventin der Johnson & Wales Universität und hat acht Jahre lang in New Orleans unter Emeril Lagasse ausgebildet. Spezialitäten sind unter anderem Austern mit scharfer Soße, Garnelen und Grütze sowie saisonale südliche Gerichte, die die gehobene südliche Küche und kräftige, von New Orleans inspirierte Aromen hervorheben.