La Table du Chef

La Table du Chef ist ein gastronomisches Restaurant im Zentrum von Cannes, nur einen kurzen Spaziergang von der Rue d'Antibes und der Croisette entfernt. Es wird im Michelin Guide (L'Assiette / Michelin Plate) und von Gault & Millau anerkannt. Die lokale Presse beschreibt das Etablissement als ein gehobenes gastronomisches Restaurant. Der Speisesaal bietet eine gastronomische Atmosphäre mit einer Terrasse und Außenplätzen und wird durch eine Bar ergänzt. Das Lokal verfügt über Klimaanlage und ist rollstuhlgerecht. In der Küche wird die traditionelle französische Gastronomie mit einem von dem Chef geführten Blind-Tasting aufrechterhalten. Der Chef komponiert ein Vier-Gänge-Menü – Vorspeise, Fisch, Fleisch und Dessert – und wählt jeden Gang nach den besten Produkten der Saison. Die Menükompositionen basieren auf einem soliden klassischen Fundament, das von einem erfahrenen Chef personalisiert wird. Spezialitäten umfassen das Menü Surprise (4-Gänge-Blind-Tasting), ein Menü Dégustation und ein Menü de la Saint-Valentin für besondere Anlässe. Zutaten und saisonale Produkte werden von regionalen Lieferanten bezogen, insbesondere vom Markt Forville sowie von lokalen Metzgern und Fischhändlern.