Laesâ

Laesâ präsentiert "Soul-Dining" im Herzen von Stuttgart und kombiniert liebevoll zubereitete Gerichte mit einem ausgeprägten Getränkeangebot. Im historischen Murrhardter Hof, einem gastronomischen Treffpunkt seit 1920, will Laesâ diese Tradition mit eigener Vision fortführen und neu interpretieren. Die Weinkarte umfasst über 700 Positionen. Das Team versteht Service, Küche und Gäste als ein Zusammenspiel, das unvergessliche Abende schafft. Laesâ ist Michelin: Ausgewählt; die Menüs wechseln, und vegetarische Alternativen sowie Anpassungen bei Allergenen sind nach vorheriger Vereinbarung möglich. Der Speisesaal konzentriert sich auf einen großen Gemeinschaftstisch, der darauf ausgelegt ist, die Gäste zusammenzubringen; ein intimes Separee bietet Platz für bis zu neun Personen. Die Atmosphäre ist entspannt und erinnerungsfokussiert, und das Design des Speisesaals steht in direkter Verbindung mit der Speisekarte und dem Konzept des Restaurants. Die Küche bietet moderne, kreative Degustationsmenüs mit mehreren Gängen, die außergewöhnliche Zutaten, harmonische Kombinationen und einen reduzierten, essenziellen Ansatz priorisieren. Die Menüs werden mit sorgfältig ausgewählten Weinen und maßgeschneiderten alkoholfreien Getränken kombiniert. Spezialitäten sind: Bries vom Milchkalb (Süßbrot), Aal (Pumpernickel, Apfel, Liebstöckel), Mieral Kaninchen (Rollbraten, Ragout, Jus), Türkischer Honig (Aprikose, Pistazie, Sauerrahm), Gänseleber (Birne, Brioche, Alblinse) und Kaisergranat (Königsgarnele).