L'Ancora della Tortuga

L'Ancora della Tortuga ist ein Restaurant am Kliff in Monterosso al Mare, Italien, das durch große Fenster und eine Terrasse im Freien einen panoramischen Blick auf das Meer bietet. Es wurde 2007 von Silvia und Giovanni Battista gegründet und verfügt über ein elegantes maritim inspiriertes Interieur, das mit natürlichem Gestein aus dem Colle di San Cristoforo gestaltet ist. Die Küche hebt die kulinarischen Traditionen Liguriens hervor und verwendet frische, lokale Meeresfrüchte und Fleisch, einschließlich hausgemachter Pasta wie Gnocchi aus ligurischen Kartoffeln. Die Gäste können ein fünf Gänge umfassendes Meeresfrüchte-Verkostungsmenü mit dem Titel "Reise zu unserer Tradition" wählen oder à la carte Gerichte wie Cappon magro, Spaghettini mit Sardellen und Fischsuppe alla ligure mit Kohl und Knoblauchbruschetta bestellen. Fleischgerichte umfassen Schweinefleisch mit Äpfeln in Chianti-Reduktion und Entenbrust à l’orange. Küchenchef Giovanni Battista Viviani leitet ein Team, das sich der Kombination authentischer Aromen mit Kreativität widmet. Die Dessertauswahl bietet hausgemachtes Tiramisu mit Erdbeeren und Sorbet aus Monterosso-Zitronen. Ein umfangreicher Weinkeller bietet regionale und internationale Sorten, darunter Franciacorta, Sciacchetrà, Champagner und Prosecco.