OX

OX ist ein entspanntes Feinschmecker-Restaurant im Herzen von Darmstadt, gegründet von den Brüdern David und Norman Rink im November 2019. Das Team bezieht seine Produkte von regionalen Erzeugern und Partnern wie slowmeat® und verkauft Bellota-Schinken sowie ausgewählte Feinkostartikel über OX Manufaktur. Ein Online-Shop bietet hauseigene Produkte, Saucen, Weine, Gins und das hauseigene OX Draft Beer an. Zu den Auszeichnungen gehören drei F im Feinschmecker, zwei rote Hüte im Gault&Millau und, wie auf ihrer Website angegeben, ein Michelin-Stern im dritten Jahr in Folge. Ein intimer Speiseraum mit 24 Plätzen, ein mediterraner Innenhof und eine OX-Bar bieten eine raffinierte, aber ungezwungene Atmosphäre für entspanntes Feinschmeckern. Die Küche verfolgt eine zeitgenössische, produktorientierte Philosophie, die saisonale, internationale, europäische und regionale Spitzenzutaten mit französischen, mediterranen und asiatischen Nuancen verfeinert. David Rink schloss seine Kochlehre im Jahr 2005 ab und arbeitete in der Backmulde Ladenburg, im Schlosshotel Münchhausen und als Souschef im Trüffelschwein in Hamburg unter Kirill Kinfelt, bevor er OX eröffnete. Zu den Spezialitäten gehören Meeresfrüchte- und Fischzubereitungen, frische Pasta, Bellota und andere luftgetrocknete Fleischprodukte, die Feinkostprodukte von OX Manufaktur, das hauseigene OX Draft Beer sowie sous-vide zubereitete Grillfleischgerichte.