Teko by Lange Rodriguez

Teko von Lange Rodriguez eröffnete im Oktober 2023 in Essen-Rüttenscheid als Fine-Dining-Restaurant. Das Konzept "zwei Kulturen, ein Geschmack" vereint bolivianische Wurzeln mit deutscher Prägung durch Kreativität und hochwertige Zutaten. "Teko" (Guaraní für Kultur) untermauert eine Philosophie des Teilens kollektiver Erfahrung durch Essen. Das Restaurant hält eine Michelin-Empfehlung sowie Einträge in Feinschmecker, Gusto, Vartaguide, Schlemmeratlas und Gault & Millau; Reservierungen und im Voraus angegebene diätetische Anforderungen werden erbeten. Ein moderner, intimer Speisesaal bietet Platz für bis zu 25 Gäste; der Service erfolgt nur drinnen und ist für fokussierte, erlebnisreiche Abende konzipiert. Die Küche kombiniert südamerikanische und deutsche/internationale Einflüsse und verwendet moderne sowie klassische Techniken, um regionale, saisonale Degustationsmenüs mit fünf oder sieben Gängen und ausgeprägten südamerikanischen Akzenten zu präsentieren. Hans Robert Lange Rodriguez realisierte das Projekt, wurde in renommierten Restaurants weltweit ausgebildet und arbeitet und zielt darauf ab, Tradition und Modernität zu kombinieren, um anspruchsvolle, aber herzliche Geschmackserlebnisse zu schaffen. Spezialitäten umfassen fünf- und siebengängige Degustationsmenüs, Gerichte, die südamerikanische und deutsche Aromen vereinen, ein saisonales Skrei (Kabeljau)-Gericht und eine traditionelle Weihnachtsgans (Gans zum Mitnehmen).