Bitute Fusion Food

Bitute Fusion Food bringt die peruanische Küche nach Madrid mit einem Menü, das in traditionellen Techniken und authentischen Zutaten verwurzelt ist. Gerichte wie Ceviche, Papa a la Huancaína und Tacu Tacu mit sautiertem Lendenstück prägen die Speisekarte, neben herzhaften Tellern wie Seco de Cabrito, Pato Mechado und Arroz con Pato – letzteres zubereitet mit Chicha de Jora, Koriander und Sarsa Criolla, ganz im Einklang mit ihren Ursprüngen. Der Raum hat echten Charakter. Ein lebhaftes Wandgemälde von Musikern und Künstlern setzt den Ton, und die Anordnung ist sowohl für kleinere Zusammenkünfte als auch für größere Gruppen geeignet. Es gibt auch eine Terrasse für Outdoor-Dining. Regelmäßig spielt Live-Creole-Musik, was zur Energie beiträgt – erwähnenswert, wenn man eine ruhigere Umgebung sucht, da es lebhaft werden kann. Der Service ist hier ein echtes Highlight. Besonders Bedienung Jesús hat für seine aufmerksame, persönliche Bedienung kontinuierlich Lob erhalten. Es ist die Art von Ort, an dem das Essen und die Atmosphäre gleichermaßen durchdacht sind.