Le 21ème Commis

Das 21ème Commis wurde 2020 eröffnet und befindet sich im historischen Zentrum von Morlaix in der Nähe der Place Allende. Das Haus legt Wert auf Marktgerichte und hausgemachte Zubereitungen, erneuert regelmäßig Rezepte, um die besten Zutaten jeder Saison zu verwenden. Der Küchenchef und sein Team beanspruchen Erfahrungen, die sie in renommierten Sternerestaurants gesammelt haben, und präsentieren sorgfältige Arbeiten mit eleganter Anrichtung. Das Restaurant wird im Guide Michelin und bei Gault & Millau anerkannt und verfolgt einen Ansatz, der die Authentizität der Aromen, den Respekt vor dem Produkt und einen aufmerksamen Service favorisiert, um einen immersiven gastronomischen Abend zu liefern. Die Speiseräume sind zeitgenössisch und elegant und verteilen sich auf drei intime Bereiche. Eine Fassade in Blau und Gelb markiert den Eingang. Die Atmosphäre ist warm und gesellig, mit Optionen für hohe Tische und klassische Tische. Die Küche ist französisch, saisonal und marktgetrieben, elaboriert mit lokalen und überwiegend biologischen Zutaten, die im Haus zubereitet werden. Am Abend präsentiert das Restaurant Überraschungsmenüs. Spezialitäten sind unter anderem das Abendmenü Surprise, das Menü Surprise "P'tit Coeff" (Entrée, Plat, Dessert) und das Menü Surprise "Grand Coeff" (Entrée, Poisson, Viande, Dessert), neben Mittagsformeln. Eine Auswahl an natürlichen und biodynamischen Weinen begleitet die Menüs.