Pure Wine & Food

PURE Wein & Essen in München ist ein Gourmetrestaurant und Weinbar, die eine kuratierte Auswahl an natürlichen europäischen Weinen mit einem sich entwickelnden, marktgetriebenen Menü kombiniert. Seit 2018 in Betrieb, hebt es Auszeichnungen und Presseerwähnungen hervor. Die Menüs sind saisonal gestaltet und das Team legt Wert auf die Qualität der Zutaten über den Preis. Das Haus bietet ein Chef's Choice verkostungsmenü (4/5/6 Gänge) mit optionalen Wein- oder alkoholfreien Begleitgetränken sowie eine à la carte Auswahl, die vegetarische Optionen umfasst. Eine intime Weinbar und ein Abendrestaurant, das als Rückzugsort vom Alltag gestaltet ist und eine entspannte und angenehme Atmosphäre für Abendessen und besondere Anlässe bietet. Die Küche kombiniert mediterrane und internationale Einflüsse mit einem marktgetriebenen, saisonalen Ansatz. Die Gerichte ändern sich täglich und betonen Saisonalität, Nachhaltigkeit und faire Beschaffung, wobei die Produkte überwiegend von regionalen Anbietern bezogen werden. Claudia De Luca leitet die Küche. Spezialitäten sind: - Confitierte Saiblingfilets mit Kohlrabi und Buttermilch-Dashi; - Lamm-Gyoza mit Süßkartoffel und Kimchi; - Rotweinrisotto mit Kürbis und Shiitake; - Petersfischfilet mit Fregola Sarda und Puttanesca-Sauce; - Iberico-Schweinelende mit Guanciale und Pflaumensauce; - American Cream Cheese Cake 2.0 mit Passionsfrucht.