47 Circus Roof Garden

El 47 Circus Roof Garden es un restaurante y bar situado en la azotea de Roma, que ofrece vistas panorámicas sobre la Ciudad Eterna y sus monumentos históricos. Ubicado como una terraza sobre el bullicio urbano, brinda a los huéspedes un punto de vista único para admirar lugares como el Templo de Vesta, la Boca de la Verdad y el Circo Máximo. El nombre del local, "Circus", refleja la energía vibrante y caótica de Roma, mientras que el restaurante mismo funciona como un oasis tranquilo donde los visitantes pueden relajarse y contemplar la ciudad desde las alturas. El enfoque culinario resalta la autenticidad de las materias primas y mezcla las tradiciones romanas y mediterráneas con meticulosa atención al detalle. El Chef Ejecutivo Gabriele Enrico, consultor experimentado para hoteles de lujo y fundador de Avalon Food & Consulting, dirige la cocina junto con el Chef Residente Maurizio Lustrati, quien pone el énfasis en los ingredientes locales, la estacionalidad y una reinterpretación del legado culinario italiano. Esta filosofía se extiende al proyecto "47 Hortus", una finca de 4 hectáreas que produce aceite de oliva virgen extra 100% italiano. La atmósfera es refinada y al aire libre, diseñada para complementar el impresionante panorama con una perspectiva calmada y elevada. El menú ofrece la cocina romana atemporal, platos de temporada, recorridos de degustación y cócteles creados para disfrutar con el horizonte de la ciudad como telón de fondo.