A Horta d'Obradoiro

A Horta d'Obradoiro se encuentra cerca de la Catedral de Santiago de Compostela en un edificio del siglo XVII que alberga una cocina visible en su centro. El espacio está dividido en un pequeño bar, rincones acogedores, amplias mesas aptas para grupos y una veranda acristalada diseñada tanto para cenas íntimas como para reuniones más grandes. El enfoque culinario se centra en platos simples y auténticos que honran el producto y su estacionalidad. Los chefs priorizan los sabores naturales realzados por una creatividad sutil, produciendo preparaciones sinceras sin enmascarar el verdadero sabor de los ingredientes. El restaurante está dirigido por los chefs Francisco Kike Piñeiro, Eloy Cancela y Vanesa Vera, quienes han creado lo que describen como una "pequeña aldea" de experiencias gastronómicas. Sus especialidades incluyen huevo de ganso frito con puerro asado y crema de jamón, tataki de ternera con salsa romescu y tomate marinado en soja, tortilla de algas atlánticas con crema de mariscos y huevas de erizo de mar, rodaballo asado con pâté de codium y caldo de kombu, solomillo de cerdo ibérico con salsa de queso de Arzúa, carrillera de ternera con crema de champiñones y garbanzos crujientes, y chuleta de ternera con patatas fritas tradicionales. El dedicado equipo de cocineros y camareros trabaja en conjunto para ofrecer una experiencia de sabor genuina marcada por la hospitalidad. El establecimiento tiene la distinción BIB Gourmand de la Guía Michelin por su calidad y valor.