Agorà

Agorà es un restaurante de renombre en Rende, Italia, dedicado a la sofisticada gastronomía de mariscos. Obtiene su pescado y marisco diariamente de marinas y mercados de pescado a lo largo de la costa jónica, incluyendo Corigliano, Amendolara y Trebisacce, asegurando frescura y autenticidad en cada plato. La cocina enfatiza la preservación de las verdaderas cualidades organolépticas de los mariscos, presentando cada plato con esmero artístico y equilibrio visual. El chef y sommelier Michele Rizzo, originario de Trebisacce, lidera el equipo culinario con su profunda experiencia y un continuo crecimiento profesional a través de colaboraciones con chefs de renombre. Sus menús de degustación innovadores, como el de cinco platos "Mano leggera" y el de nueve platos "Alchimie di mare", combinan la herencia marítima tradicional con técnicas contemporáneas refinadas. Agorà está incluido en la Guía Michelin, y Michele Rizzo tiene el título de Embajador del Sabor. Entre los platos exclusivos se encuentran el Tonno Agorà, Cappellaccio di gallinella al tartufo, mejilla de rape a la parrilla, tartar de gambas de Schiavonea con caviar deshidratado y langostinos a la parrilla con foie gras. El restaurante también ofrece servicios de entrega y comida para llevar con atención al detalle.