Ail des Ours

Ail des Ours ofrece una idea singular de cocina, abierta a la vista, inspirada en la naturaleza y centrada en sabores estacionales; la cocina trabaja con productos frescos y prepara los platos en casa. El restaurante está referenciado en la Guía Michelin, Gault et Millau, Le Petit Futé y en la Guía du Routard. La privatización está disponible y el lugar proporciona acceso para personas con movilidad reducida. Ubicado en el centro de Amiens, a un corto paseo de la rue des 3 Cailloux y la catedral, el restaurante se presenta como un destino gastronómico en un entorno urbano. La filosofía de la cocina enfatiza la localización, la estacionalidad y la valorización de los productos regionales, destacando los productos del territorio local y creando una experiencia culinaria moderna y centrada en el territorio. Stéphane Bruyer lidera la cocina, ha sido reconocido como Maître Restaurateur desde 2018 y ha servido como embajador de la Somme para el sello "Hauts-de-France, région européenne de la gastronomie 2023".